Dokonując oceny branży, sprawdźmy tzw. punkty zapalne, czyli generatory kosztów w inwestycji. W gastronomii będą to np. droga wentylacja czy szczególne wymogi dostosowania lokalu w zabytkowym budynku do przepisów sanitarnych. Pod uwagę powinniśmy wziąć również sezonowość danej działalności, tzn. określić, w jakich miesiącach możemy osiągnąć najwyższe zarobki. Dzięki temu możemy wybrać najkorzystniejszy termin uruchomienia lokalu....